Hindbær muffins

Lækre hindbær muffins med lakrids og hvid chokolade

Ca. 10 stk.

Ingredienser:

150 g smør 

200 g rørsukker

3 æg

1 tsk bagepulver

1 tsk vaniljesukker 

150 g mel

1 dl optøede hindbær

100 g hvid chokolade

3 tsk lakrids pulver

Start med en skål og pisk smør og rørsukker godt 

sammen og tilsæt et æg ad gangen.

Derefter tager du en anden skål og hælder mel, 

bagepulver og vaniljesukker i.

Det hælder du i det hvidpiskede smør, sukker og æg.

Hak chokoladen i passende stykker og bræk de 

optøede hindbær over med fingerne så de ikke er så store.

Når dejen er rørt godt sammen hælder du chokolade og lakrids pulver i.

Når det så er rørt godt sammen tager du og hælder

de optøede hindbær i og vender dem i dejen - ellers bliver 

dejen lyserød.

Bages i ca. 20 min. ved 200 grader men hold øje med dem.

God fornøjelse  

Knus Sarah