Koldskål med ribs marmelade

Nu har vi brugt den fantastiske ribs marmelade 

på en dejlig hjemmelavet koldskål.

Til ca. 4 personer

Indgredienser:

3 spsk. sukker

3 spsk. citronsaft

3/4 vaniljestang

2 pasteuriserede æggeblommer

1 l. kærnemælk

 Hvis du gerne vil have at koldskålen skal 

blive lidt tykkere så tag halvdelen 

af kærne mælken og byt det ud med A38.

Start med at piske æggeblommer, sukker 

og vanilje sammen til det er lyst og luftigt.

Put citronsaften og kærnemælken i og pisk så forsigtigt som 

muligt til det hele er blandet godt sammen.

Put noget husholdnings film over og stil det i køleskabet
så lang tid som muligt men den kan sagtens 

spises efter en times tid, men jo længere jo bedre.

Skal nydes på en varm sommerdag;-)

Og den er rigtig god med den lækre ribs marmelade.

Knus Astrid & Sarah

Torskefilet med prosciutto

Lækker middag på ca. 45 min.

Til 4 personer.

Indgredienser:

2/3 squash

1 stor porre

4 torskefileter

2 spsk. oliven olie

1 dåse hakkede tomater

8 strimler prosciutto

evt. andet lufttørret skinke 

1 1/2 citron

Tænd ovnen på 190°

Hak porrer og gulerødder i skiver, og hak squash i tern.

Put grøntsagerne i et ovnfast fad sammen 

med oliven olien og de hakkede tomater.

Stil fadet ind i ovnen når den er varm og lad det stå i 20 min.

Pres citronsaften ud over fisken på begge sider.

Fold to skiver prosciutto rundt om hver fillet.

og lig dem til side

Når de 20 min. er gået tager du fadet ud og putter de 

klargjorte fileter oven på grøntsagerne.

Sæt det ind igen i 10-15 min. Tjek om fisken er færdig 

ved at skære i den, hvis den er hvid så er den   

færdig hvis den er lidt gennemsigtig så giv den 5 min. mere.
Man kan evt. lave kartofler til.

Så er i klar til at spise.

Håber i kan lide det.

Knus Astrid & Sarah

Ribs marmelade og saft

 

Så er der plukket ribs i massevis,

og vi har lavet vores egen ribs saft/sirup og marmelade 

og det var rigtig lækkert og nemt.

Til ca. 2 glas marmelade og 2 små flasker saft/sirup.

Indgredienser:

1kg. ribs

0,5 kg. sukker

 saft fra 1 citron

lidt vand

(atamon)

Bring ribsene i kog og ca. 1cm. vand i bunden.

Når det koger skru ned på lav varme og tilsæt sukker og citronsaft.

Rør godt rundt i det jo mere du rør jo mindre kerner 

kommer der i marmeladen og saften/siruppen.

Lad det stå og køle af efter ca. 15-20 min. ved lav varme.

Når det er lunt skyl galssene og flaskerne du vil bruge 

med kogende vand eller atamon.

Derefter si saften ud og put saften på flaske 

og bærrene på glas.

Held og lykke

Knus Astrid & Sarah

Hjemmelavet blåbær marmelade

Så er der lavet marmelade, 

det er let og hyggeligt at lave og alle kan være med.

Til ca. 3 små glas.

Indgredienser:

500 g. friske blåbær

ca. 250 g. sukker

saften fra 1/2 citron

lidt vand

(atamon)

Bring bær og ca. 1/2 cm. vand i bunden i kog,

 når det koger hælder du sukker og citronsaft over.

Skru ned for varmen rør det forsigtigt sammen 

og derefter lad det stå for sig selv.

Skyl de glas du vil have det i med atamon eller kogende vand.

Håber i kan lide det;-)

Knus Astrid & Sarah

Velkommen

Hej,

Vi er 2 piger på 12 år fra Holte og Randers.

Vi har lavet en blog for at vise hinanden 

og jer hvad vi laver af mad og forskellige ting 

i vores hverdag som vi har lyst til at dele.

Vi håber i vil kunne lide den.

Knus Astrid & Sarah